Bylica estragon 'Baden-Baden' Artemisia dracunculus 'Baden-Baden'

Opis szczegółowy produktu

Bylica estragon 'Baden-Baden' - wyselekcjonowana odmiana prawdziwego estragonu, która wyróżnia się wysoką zawartością aromatycznych olejków eterycznych oraz wyrównanym, zwartym wzrostem. Gatunek Artemisia dracunculus pochodzi ze stepowych obszarów Azji Środkowej i południowej Syberii. Stamtąd stopniowo rozprzestrzenił się do Europy i stał się częścią klasycznej kuchni francuskiej i środkowoeuropejskiej. Odmiana 'Baden-Baden' należy do rozmnażanych wegetatywnie typów prawdziwego estragonu. Zachowują one pełną intensywność smaku, w przeciwieństwie do siewek tzw. estragonu rosyjskiego o słabszym aromacie. Roślina dorasta do 60–90 cm wysokości i około 40–60 cm szerokości. Tworzy sztywne, wzniesione łodygi z wąskimi, lancetowatymi, gładkimi liśćmi o intensywnie zielonej barwie. Liście zawierają olejki eteryczne, zwłaszcza estragol i inne substancje aromatyczne. Nadają one typowy, delikatnie anyżowy, lekko korzenny smak ze słodkawym posmakiem. W naszych warunkach klimatycznych roślina kwitnie rzadko, a jej kwiaty są drobne, niepozorne, zielonkawe i nie mają wyraźnej wartości ozdobnej. Główną zaletą odmiany jest jakość liści. Stosuje się je świeże i suszone do sosów, do doprawiania ryb, drobiu, jaj i warzyw oraz do przygotowania octów ziołowych i musztard.

Uprawa: Do udanej uprawy najlepiej nadaje się pełne słońce oraz cieplejsze, osłonięte stanowisko. Gleba powinna być lekka, głębsza, dobrze przepuszczalna, raczej sucha, o pH około 6,5–7,5. Długotrwałe przemoczenie i ciężkie gleby gliniaste zwiększają ryzyko gnicia korzeni, zwłaszcza zimą. Sadzi się od kwietnia do czerwca lub na początku września, w rozstawie 4–6 roślin na m². Po posadzeniu ważne jest regularne podlewanie aż do ukorzenienia. Później roślina jest stosunkowo odporna na przejściową suszę. Każdej wiosny zaleca się przycięcie zeszłorocznych pędów kilka centymetrów nad ziemią, co pobudza wzrost młodych, silnie aromatycznych liści. Mrozoodporność sięga około −20 °C. W chłodniejszych rejonach lub na cięższych glebach zaleca się zimowe okrycie strefy korzeniowej ściółką. Roślina jest na ogół odporna na choroby i szkodniki, wrażliwa jest przede wszystkim na nadmierną wilgoć zimą. Na rabatach ziołowych dobrze łączy się z tymiankiem, szałwią lub lawendą, tworząc naturalnie wyglądającą, aromatyczną całość.

Autor: Jana | Rewizja: 19.2.2026