Dereń jadalny 'Elegant' Cornus mas 'Elegant'

Opis szczegółowy produktu

Dereń jadalny 'Elegant' - bardzo popularna i niezawodna odmiana derenia jadalnego, należąca do najstarszych i najlepiej sprawdzonych selekcji wielkoowocowych. Wyróżnia się przede wszystkim wyrównanym wzrostem i wysokim plonem. Rośnie jako średnio silny, rozłożysty krzew, który w wieku dojrzałym osiąga wysokość około 3–4 metrów. Ponieważ odmiana ta jest dostarczana w pojemniku, można ją sadzić praktycznie w dowolnym momencie sezonu wegetacyjnego, a rośliny w pojemnikach dzięki nienaruszonemu systemowi korzeniowemu szybko i bezpiecznie się przyjmują. Liście są soczyście zielone, szeroko owalne i tworzą gęsty, zdrowy pokrój, który jesienią przebarwia się na odcienie od winnoczerwonych po brązowe. Jako jedna z pierwszych roślin drzewiastych odmiana ta zakwita już pod koniec lutego lub w marcu mnóstwem drobnych żółtych kwiatków, które są ważnym pożytkiem dla pierwszych pszczół. Odmiana jest ceniona za wysoką mrozoodporność i zdolność do regularnego owocowania także po surowych zimach. Owoce są jej główną zaletą i dojrzewają zwykle w pierwszej połowie sierpnia. Są to średniej wielkości, symetryczne pestkowce o masie około 4–5 gramów, o eleganckim, wydłużonym kształcie przypominającym czereśnie. W pełnej dojrzałości owoce mają barwę ciemnoczereśniowoczerwoną do czarnofioletowej. Miąższ jest soczysty, dobrze oddziela się od pestki i ma przyjemny, słodko-kwaśny, bardzo orzeźwiający smak z delikatnym aromatem. Owoce tej odmiany nie opadają od razu po dojrzeniu, co ułatwia stopniowy zbiór. Odmiana ta znajdzie miejsce w każdym ogrodzie użytkowym, a dzięki ładnemu pokrojowi i wczesnemu kwitnieniu posłuży również jako element ozdobny lub część swobodnie rosnących żywopłotów.

Uprawa: Pod względem wymagań dereń zalicza się do ciepłolubnych roślin sadowniczych gleb wapiennych. Najbardziej odpowiadają mu gleby obojętne lub lekko zasadowe, słoneczne, otwarte stanowiska oraz stoki południowe, południowo-wschodnie i południowo-zachodnie. Znosi także suchsze warunki, ponieważ korzeni się głęboko i potrafi zapewnić sobie wodę nawet przy nierównomiernie rozłożonych opadach. Więcej wilgoci potrzebuje jedynie w okresie dojrzewania owoców, czyli w zależności od sezonu od sierpnia do września. Jest w pełni mrozoodporny zarówno w drewnie, jak i w kwiatach. Z powodzeniem można go uprawiać do wysokości 600 m n.p.m. Chłodne stanowiska, zwłaszcza z częstym występowaniem mgieł, nie są dla niego korzystne. Nie znosi też zacienienia ani półcienia. Szczególnie po posadzeniu, w okresie formowania pokroju, wymaga mocniejszego cięcia. Przy sadzeniu krzewu pozostawia się 3–5 głównych pędów, które skraca się mniej więcej o jedną trzecią do połowy. Cięcie powtarza się przez pierwsze trzy lata uprawy. W przypadku sadzonki szczepionej można uformować koronę z przewodnikiem lub bez niego (koronę kotłową) podobnie jak u drzew ziarnkowych lub pestkowych. Ponieważ dereń owocuje na jednorocznych przyrostach, których jest naturalnie wystarczająco dużo, cięcie polega jedynie na prześwietlaniu krzewu lub korony. W medycynie ludowej owoce derenia są do dziś zalecane przy dolegliwościach trawiennych, przede wszystkim jelitowych, zarówno ostrych (takich jak biegunki i skurcze brzucha), jak i przewlekłych. Lecznicze właściwości owoców derenia znane są już od starożytności. Pod tym względem wykorzystać można wszystkie części rośliny (korę, korzenie, pędy, owoce). Korę, korzenie czy pędy stosowano na przykład przeciw gorączce. Owoce można wykorzystywać przy chorobach jelit. Preparaty z liści, kwiatów i owoców znajdują zastosowanie w leczeniu problemów trawiennych, anemii oraz chorób wątroby lub nerek. Świeży zagęszczony sok z owoców wykorzystuje się w leczeniu cukrzycy. Zagęszczony sok stosuje się w medycynie tradycyjnej również przy chorobach skóry. Miąższ owoców i olej z pestek nadają się do leczenia i regeneracji uszkodzonych tkanek skóry. Owoce derenia można łączyć także z innymi, mniej wartościowymi gatunkami owoców. W południowo-zachodniej Europie owoce derenia chętnie przerabia się na kompoty i przetwory. Ciekawym zastosowaniem kulinarnym są mieszane kompoty z dereniem, borówką brusznicą i gruszkami jako dodatek do dziczyzny. Owoce konserwuje się także przez suszenie lub mrożenie. Suszonym, mielonym miąższem posypuje się również mięso z rożna. Z suszonych owoców derenia, podobnie jak z owoców dzikiej róży, przygotowuje się smaczną herbatę. Z owoców wytwarza się także smaczny syrop o wysokiej zawartości witamin. Owoce można zalewać alkoholem lub produkować z nich wino albo destylat. Oprócz witamin, antocyjanów i związków fenolowych owoce derenia zawierają dużo kwasów i pektyn, które wpływają na zdolność żelowania. Dereń od stuleci wykorzystuje się więc do przygotowywania marmolad, galaretek i kompotów. Przy przetwarzaniu na produkty spożywcze zwykle konieczne jest dodanie odpowiedniej ilości cukru.

Autor: Kamila | Rewizja: 25. 2. 2026