Dereń jadalny 'Flava' - pojemnik Cornus mas 'Flava'

Opis szczegółowy produktu

Dereń jadalny 'Flava' - pochodzi z południowo-wschodniej Europy i Azji Mniejszej, w ogrodach uprawiany jako długowieczny krzew owocowy i ozdobny ze względu na bardzo wczesne kwitnienie na nagich gałęziach. Odmiana 'Flava' należy do żółtoowocowych selekcji, u których latem owalne do jajowatych pestkowce wybarwiają się na bursztynowo-żółty kolor. Kwiaty pojawiają się zazwyczaj w marcu do kwietnia, są drobne, intensywnie żółte i licznie odwiedzane przez pszczoły, dzięki czemu dereń jest cennym źródłem pyłku wczesną wiosną. Liście są eliptyczne, latem średniozielone, jesienią często przebarwiają się na czerwone do purpurowych odcieni. Owoce dojrzewają zazwyczaj od końca sierpnia do września, po zmiękczeniu nabierają pełniejszego słodko-kwaśnego smaku z delikatnym owocowym aromatem, u tej odmiany często opisywany jest ananasowy ton. Owoce derenia nadają się do bezpośredniego spożycia, do kompotów, dżemów, soków, a także do sosów owocowych, naturalnie zawierają witaminę C, kwasy organiczne i pektyny, co jest praktyczne przy domowym zagęszczaniu przetworów. Dla pewniejszego plonowania zaleca się sadzenie co najmniej dwóch różnych odmian derenia w zasięgu zapylaczy, na przykład w połączeniu z odmianą 'Jantarnyj' lub 'Nieżnyj'.

Uprawa: Dereń jest pod względem wymagań zaliczany do ciepłolubnych drzew i krzewów owocowych gleb wapiennych. Najbardziej odpowiadają mu gleby obojętne lub słabo zasadowe, słoneczne, otwarte stanowiska, stoki południowe, południowo-wschodnie i południowo-zachodnie. Znosi nawet suchsze warunki, ponieważ głęboko się korzeni i potrafi zapewnić sobie wilgoć nawet w warunkach nierównomiernie rozłożonych opadów. Tylko w okresie dojrzewania owoców potrzebuje więcej wilgoci, co w zależności od sezonu przypada od sierpnia do września. Jest w pełni mrozoodporny w drewnie i kwiecie. Możemy go z powodzeniem uprawiać do wysokości 600 m n.p.m. Chłodne stanowiska, zwłaszcza miejsca o częstym występowaniu mgły, nie są dla niego zbyt korzystne. Nie toleruje również zacienienia ani półcienia. Szczególnie po posadzeniu, w okresie formowania pokroju, wymaga głębokiego cięcia. Przy sadzeniu krzewu pozostawia się 3–5 głównych gałęzi, które skraca się o około jedną trzecią do połowy. Cięcie powtarza się przez pierwsze trzy lata uprawy. Przy sadzeniu zaszczepionej sadzonki można uformować koronę z przewodnikiem lub bez niego (korona pusta) w sposób podobny jak u drzew ziarnkowych lub pestkowych. Ponieważ dereń owocuje na jednorocznym przyroście, którego produkcja jest naturalnie wystarczająca, cięcie polega jedynie na prześwietlaniu krzewu lub korony. W tradycyjnej medycynie ludowej owoce derenia są nadal zalecane przy problemach trawiennych, zwłaszcza jelitowych, zarówno ostrych (takich jak biegunka i skurcze brzucha), jak i przewlekłych. Właściwości lecznicze owoców derenia znane są od starożytności. Z tego punktu widzenia przydatne są wszystkie części rośliny (kora, korzenie, pędy, owoce). Kora, korzenie lub pędy były używane na przykład przeciw gorączce. Owoce można stosować przy dolegliwościach jelitowych. Leki produkowane z liści, kwiatów i owoców mogą być stosowane w leczeniu problemów trawiennych, anemii, chorób wątroby lub nerek. Świeży, zagęszczony sok uzyskany z owoców jest stosowany w leczeniu cukrzycy. Zagęszczony sok jest również stosowany w medycynie tradycyjnej w leczeniu chorób skóry. Miąższ owoców i olej uzyskany z pestek nadają się do leczenia i regeneracji uszkodzonych tkanek skóry. Owoce derenia można również łączyć z innymi, mniej wartościowymi owocami. W Europie południowo-zachodniej owoce derenia są chętnie przetwarzane na kompoty i dżemy. Kulinarnie interesujące jest użycie owoców derenia do mieszanych kompotów z żurawiną i gruszkami jako dodatek do dziczyzny. Owoce są również konserwowane przez suszenie lub mrożenie. Suszony, mielony miąższ stosuje się również do posypywania pieczonych mięs. Z suszonych dereni, podobnie jak z dzikiej róży, przygotowuje się smaczną herbatę. Z owoców produkuje się również smaczny syrop o wysokiej zawartości witamin. Owoce można macerować w alkoholu, ewentualnie produkować z nich wino lub destylat. Oprócz witamin, antocyjanów i związków fenolowych, owoce derenia zawierają również dużą ilość kwasów i pektyn, które wpływają na zdolność żelowania. Dlatego też, od wieków, dereń jest logicznie wykorzystywany do przygotowywania marmolad, galaretek i kompotów. Podczas przetwarzania na produkty spożywcze, zazwyczaj konieczne jest dodanie wystarczającej ilości cukru.

Autor: Kristýna | Rewizja: 18.02. 2026