Dereń jadalny 'Korralowyj Marka' - pojemnik Cornus mas 'Korralowyj Marka'

Opis szczegółowy produktu

Dereń jadalny 'Korralowyj Marka' - wysoko ceniona ukraińska odmiana wielkoowocowa, która zyskała popularność dzięki estetycznie atrakcyjnemu wyglądowi i znakomitym walorom smakowym. Ten krzew lub niewielkie drzewo osiąga w wieku dojrzałym wysokość 3–4 m i szerokość około 2–3 m. Liście są szeroko eliptyczne, świeżo zielone, jesienią przebarwiają się na odcienie żółci i pomarańczu. Kwitnienie następuje bardzo wcześnie, zwykle w lutym lub marcu, jeszcze przed rozwojem liści, kiedy na pędach pojawiają się gęste baldaszki jaskrawożółtych kwiatów. Są one ważnym źródłem pożytku dla pszczół w okresie, gdy większość innych roślin dopiero rozpoczyna wegetację. Owocem jest średniej wielkości, baryłkowaty pestkowiec w kolorze koralowo-różowym do pomarańczowo-czerwonego, o błyszczącej skórce. Miąższ jest bardzo soczysty, słodki z delikatną kwaskowatą nutą, dzięki czemu owoce można jeść prosto z krzewu. Owoce są bogate w witaminę C, witaminę P, kwasy organiczne, pektyny i barwniki antocyjanowe, które wspierają układ odpornościowy i korzystnie wpływają na ściany naczyń krwionośnych. Tradycyjnie przerabia się je na dżemy, syropy, kompoty i destylaty, a owoce zachowują cenne składniki odżywcze również po obróbce termicznej.

Uprawa: Pod względem wymagań dereń zalicza się do ciepłolubnych roślin sadowniczych gleb wapiennych. Najlepiej odpowiadają mu gleby obojętne lub lekko zasadowe oraz stanowiska słoneczne i otwarte, a także stoki południowe, południowo-wschodnie i południowo-zachodnie. Znosi również suchsze warunki, ponieważ korzenia się głęboko i potrafi zapewnić sobie wodę nawet przy nierównomiernie rozłożonych opadach. Więcej wody potrzebuje jedynie w okresie dojrzewania owoców, czyli w zależności od sezonu od sierpnia do września. Jest w pełni mrozoodporny zarówno w drewnie, jak i w kwiatach. Można go z powodzeniem uprawiać do wysokości 600 m n.p.m. Chłodne stanowiska, zwłaszcza z częstymi mgłami, nie są dla niego korzystne. Nie znosi także zacienienia ani półcienia. Szczególnie po posadzeniu, w okresie formowania pokroju, wymaga mocniejszego cięcia. Przy sadzeniu krzewu pozostawia się 3–5 głównych pędów, które skraca się mniej więcej o jedną trzecią do połowy. Cięcie powtarza się przez pierwsze trzy lata uprawy. W przypadku sadzonki szczepionej można formować koronę z przewodnikiem lub bez niego (koronę kielichową), podobnie jak u drzew ziarnkowych lub pestkowych. Ponieważ dereń owocuje na jednorocznych przyrostach, których wytwarza naturalnie wystarczająco dużo, cięcie ogranicza się jedynie do prześwietlania krzewu lub korony. W medycynie ludowej owoce derenia do dziś zaleca się przy dolegliwościach trawiennych, zwłaszcza jelitowych, zarówno ostrych (takich jak biegunki i skurcze brzucha), jak i przewlekłych. Właściwości lecznicze owoców derenia znane są już od starożytności. Wykorzystać można pod tym względem wszystkie części rośliny (korę, korzenie, pędy, owoce). Korę, korzenie czy pędy stosowano na przykład przeciw gorączce. Owoce można stosować przy chorobach jelit. Preparaty z liści, kwiatów i owoców wykorzystuje się przy leczeniu problemów trawiennych, anemii, chorób wątroby lub nerek. Świeży zagęszczony sok z owoców stosuje się w leczeniu cukrzycy. W medycynie tradycyjnej zagęszczony sok używany jest również przy chorobach skóry. Miąższ owoców i olej z pestek mogą służyć do leczenia i regeneracji uszkodzonych tkanek skóry. Owoce derenia można łączyć także z innymi, mniej wartościowymi gatunkami owoców. W południowo-zachodniej Europie chętnie przerabia się je na kompoty i konfitury. Ciekawym kulinarnym zastosowaniem są mieszane kompoty z borówką brusznicą i gruszkami, podawane jako dodatek do dziczyzny. Owoce konserwuje się także przez suszenie lub mrożenie. Suszonym, zmielonym miąższem posypuje się również mięsa pieczone na rożnie. Z suszonych owoców derenia, podobnie jak z owoców dzikiej róży, przygotowuje się smaczną herbatę. Z owoców wytwarza się także smaczny syrop o wysokiej zawartości witamin. Owoce można zalewać alkoholem, a także robić z nich wino lub destylat. Oprócz witamin, antocyjanów i związków fenolowych owoce derenia zawierają dużo kwasów i pektyny, które wpływają na zdolność żelowania. Dlatego dereń od stuleci wykorzystuje się do przygotowywania marmolad, galaretek i kompotów. Przy przetwarzaniu na produkty spożywcze zwykle konieczne jest dodanie odpowiedniej ilości cukru.

Autor: Nikol | Rewizja: 16.7.2026