Dereń jadalny 'Schumener' - pojemnik Cornus mas 'Schumener'

Opis szczegółowy produktu

Dereń jadalny 'Schumener' - wyrazista i niezawodna odmiana derenia jadalnego, należąca do sprawdzonych europejskich selekcji o wysokiej wartości użytkowej. Rośnie jako żywotny, wzniesiony krzew, który z biegiem lat tworzy szeroko jajowatą, gęsto rozgałęzioną koronę. W wieku dojrzałym osiąga wysokość około 3–4 metrów. Ceniona jest za wyjątkową odporność na niekorzystne warunki klimatyczne oraz zdolność do stabilnego owocowania także na wyżej położonych terenach. Liście są sztywne, intensywnie zielone, z wyraźnym połyskiem, co nadaje krzewowi bardzo zdrowy i dekoracyjny wygląd przez cały sezon wegetacyjny. Podobnie jak inne derenie, również ta odmiana należy do pierwszych zwiastunów wiosny – w marcu zakwita mnóstwem drobnych, żółtych kwiatków zebranych w kuliste baldachy, które są niezastąpionym źródłem pożywienia dla pszczół po zimowym spoczynku. Owoce są duże, osiągają masę około 5 gramów i mają klasyczny, owalny do lekko wydłużonego kształt. Dojrzewają stopniowo od końca sierpnia do połowy września. W pełnej dojrzałości mają intensywnie czerwoną, wiśniową barwę i silny połysk. Miąższ jest mięsisty, bardzo soczysty i odznacza się zrównoważoną proporcją cukrów i kwasów, co nadaje mu orzeźwiający, pełny smak. Odmiana ta znana jest z tego, że dojrzałe owoce w mniejszym stopniu opadają, co pozwala na dłuższy okres zbioru bezpośrednio z krzewu. Odmiana sprawdza się przede wszystkim w ogrodach użytkowych i sadach, gdzie wymagana jest niezawodność i wysoka jakość owoców do dalszego przetwórstwa. Dzięki gęstej koronie doskonale nadaje się także do tworzenia jadalnych żywopłotów lub jako soliter w ogrodach o naturalistycznym charakterze. 

Uprawa: Pod względem wymagań dereń zalicza się do ciepłolubnych roślin sadowniczych gleb wapiennych. Najlepiej odpowiadają mu gleby obojętne lub lekko zasadowe, stanowiska słoneczne i otwarte, stoki południowe, południowo-wschodnie i południowo-zachodnie. Znosi także suchsze warunki, ponieważ korzeni się głęboko i potrafi zapewnić sobie wilgoć nawet przy nierównomiernie rozłożonych opadach. Większej ilości wody potrzebuje jedynie w okresie dojrzewania owoców, czyli w zależności od sezonu od sierpnia do września. Jest w pełni mrozoodporny zarówno w drewnie, jak i w kwiatach. Z powodzeniem można go uprawiać do wysokości 600 m n.p.m. Chłodne stanowiska, zwłaszcza z częstym występowaniem mgieł, nie są dla niego korzystne. Nie znosi również zacienienia ani półcienia. Szczególnie po posadzeniu, w okresie formowania pokroju, wymaga mocniejszego cięcia. Przy sadzeniu krzewu pozostawia się 3–5 głównych gałęzi, które skraca się mniej więcej o jedną trzecią do połowy. Cięcie powtarza się przez pierwsze trzy lata uprawy. W przypadku sadzonki szczepionej można uformować koronę z przewodnikiem lub bez niego (koronę kielichową) w podobny sposób jak u drzew ziarnkowych lub pestkowych. Ponieważ dereń owocuje na jednorocznych przyrostach, których produkcja jest naturalnie wystarczająca, cięcie polega wyłącznie na prześwietlaniu krzewu lub korony. W medycynie ludowej owoce derenia do dziś zaleca się przy dolegliwościach trawiennych, przede wszystkim przy problemach jelitowych, zarówno ostrych (takich jak biegunki i skurcze brzucha), jak i przewlekłych. Właściwości lecznicze owoców derenia znane są już od starożytności. Pod tym względem wykorzystać można wszystkie części rośliny (korę, korzenie, pędy, owoce). Korę, korzenie czy pędy stosowano na przykład przeciw gorączce. Owoce można wykorzystać przy chorobach jelit. Preparaty wytwarzane z liści, kwiatów i owoców mogą być pomocne w leczeniu problemów trawiennych, anemii oraz chorób wątroby lub nerek. Świeży zagęszczony sok z owoców stosuje się w leczeniu cukrzycy. Zagęszczony sok wykorzystywany jest w medycynie tradycyjnej także przy chorobach skóry. Miąższ owoców oraz olej uzyskiwany z pestek nadają się do leczenia i regeneracji uszkodzonych tkanek skóry. Owoce derenia można łączyć również z innymi, mniej wartościowymi gatunkami owoców. W południowo-zachodniej Europie owoce derenia chętnie przetwarza się na kompoty i przetwory. Ciekawym kulinarnym zastosowaniem jest dodawanie ich do mieszanych kompotów z borówką brusznicą i gruszkami, podawanych jako dodatek do dziczyzny. Owoce konserwuje się także przez suszenie lub mrożenie. Suszonym, zmielonym miąższem posypuje się również mięso pieczone na rożnie. Z suszonych owoców derenia, podobnie jak z owoców dzikiej róży, przygotowuje się smaczną herbatę. Z owoców wytwarza się także smaczny syrop o wysokiej zawartości witamin. Owoce można zalewać alkoholem, ewentualnie wyrabiać z nich wino lub destylat. Oprócz witamin, antocyjanów i związków fenolowych owoce derenia zawierają również dużą ilość kwasów i pektyn, które wpływają na zdolność żelowania. Nic więc dziwnego, że dereń od wieków wykorzystywany jest do przygotowywania marmolad, galaretek i kompotów. Przy przetwarzaniu na produkty spożywcze zazwyczaj konieczne jest dodanie odpowiedniej ilości cukru.

Autor: Kamila | Rewizja: 25. 2. 2026