Dereń jadalny 'Wydubietskij' - pojemnik Cornus mas 'Wydubietskij'

Opis szczegółowy produktu

Dereń jadalny 'Wydubietskij' - wysoko ceniona, wcześnie owocująca odmiana dereniu, popularna dzięki wysokiej jakości owoców i niezawodnemu plonowaniu w naszych warunkach klimatycznych. Rośnie jako średniej wielkości drzewo lub krzew, który w pełni rozwoju osiąga 3–4 metry wysokości. Korona jest za młodu nieco rzadsza, z czasem zagęszcza się, przybierając regularny, szeroko owalny kształt, co zapewnia dobry dostęp podczas zbioru. Liście są jajowate do eliptycznych, świeżo zielone, z charakterystycznym, wyraźnym unerwieniem. Jesienią przebarwiają się na atrakcyjne odcienie żółci i pomarańczu, co podnosi walory ozdobne rośliny późną porą roku. Roślina kwitnie bardzo wcześnie wiosną drobnymi, złocistożółtymi kwiatami, które są ważnym źródłem pożytku dla wczesnych owadów zapylających. Owoce dojrzewają bardzo wcześnie, zwykle w drugiej połowie sierpnia. Są duże, gruszkowate do butelkowatych, o intensywnie czerwonej, lśniącej skórce. Miąższ jest bardzo soczysty, słodko-kwaśny i harmonijny w smaku, dlatego doskonale nadaje się do bezpośredniego spożycia, jak i do wszechstronnego wykorzystania w kuchni. Ten dereń jest częściowo samopylny, jednak dla uzyskania wysokich i regularnych plonów bardzo wskazane jest posadzenie w pobliżu innej odmiany dereniu jako zapylacza.

Uprawa: Pod względem wymagań dereń zalicza się do ciepłolubnych roślin sadowniczych gleb wapiennych. Najlepiej odpowiadają mu gleby obojętne lub lekko zasadowe, stanowiska słoneczne i otwarte oraz stoki południowe, południowo-wschodnie i południowo-zachodnie. Znosi także suchsze warunki, ponieważ korzenia się głęboko i potrafi zapewnić sobie wodę nawet przy nierównomiernie rozłożonych opadach. Więcej wilgoci potrzebuje jedynie w okresie dojrzewania owoców, czyli w zależności od sezonu od sierpnia do września. Jest w pełni mrozoodporny zarówno w drewnie, jak i w kwiatach. Z powodzeniem można go uprawiać do wysokości 600 m n.p.m. Chłodne stanowiska, zwłaszcza te z częstymi mgłami, nie są dla niego odpowiednie. Nie znosi również zacienienia ani półcienia. Szczególnie po posadzeniu, w okresie formowania pokroju, wymaga mocniejszego cięcia. Przy sadzeniu krzewu pozostawia się 3–5 głównych gałęzi, które skraca się mniej więcej o jedną trzecią do połowy. Cięcie powtarza się przez pierwsze trzy lata uprawy. W przypadku sadzonki szczepionej można uformować koronę z przewodnikiem lub bez niego (koronę kielichową) podobnie jak u drzew ziarnkowych lub pestkowych. Ponieważ dereń owocuje na jednorocznych przyrostach, których jest naturalnie wystarczająco dużo, cięcie polega jedynie na prześwietlaniu krzewu lub korony. W medycynie ludowej owoce dereniu do dziś zaleca się przy dolegliwościach trawiennych, przede wszystkim przy problemach jelitowych, zarówno ostrych (takich jak biegunki i skurcze brzucha), jak i przewlekłych. Lecznicze działanie owoców dereniu znane jest już od starożytności. Pod tym względem wykorzystuje się wszystkie części rośliny (korę, korzenie, pędy, owoce). Korę, korzenie czy pędy stosowano na przykład przeciw gorączce. Owoce można wykorzystywać przy chorobach jelit. Preparaty z liści, kwiatów i owoców stosuje się w leczeniu problemów trawiennych, anemii, chorób wątroby lub nerek. Świeży, zagęszczony sok z owoców wykorzystuje się w leczeniu cukrzycy. Zagęszczony sok stosowany jest w medycynie tradycyjnej także przy chorobach skóry. Miąższ owoców oraz olej z pestek mogą służyć do leczenia i regeneracji uszkodzonych tkanek skóry. Owoce dereniu można łączyć również z innymi, mniej wartościowymi gatunkami owoców. W południowo-zachodniej Europie owoce dereniu chętnie przetwarza się na kompoty i konfitury. Kulinarnie ciekawe jest dodawanie ich do mieszanych kompotów z borówką brusznicą i gruszkami jako dodatku do dziczyzny. Owoce konserwuje się także przez suszenie lub mrożenie. Suszonym, zmielonym miąższem posypuje się również mięsa z rożna. Z suszonych owoców dereniu, podobnie jak z owoców róży, przygotowuje się smaczną herbatę. Z owoców wytwarza się także smaczny syrop o wysokiej zawartości witamin. Owoce można nastawiać na spirytusie, a także wytwarzać z nich wino lub destylat. Oprócz witamin, antocyjanów i związków fenolowych owoce dereniu zawierają również dużo kwasów i pektyn, które wpływają na zdolność żelowania. Dlatego dereń od stuleci wykorzystuje się do przygotowywania marmolad, galaretek i kompotów. Przy przetwarzaniu na produkty spożywcze zwykle trzeba dodać odpowiednią ilość cukru.

Autor: Kamila | Rewizja: 16. 7. 2026