Figowiec pospolity 'Dottato' Ficus carica 'Dottato'

Opis szczegółowy produktu

Figowiec 'Dottato' - bardzo stara, wysoko ceniona odmiana pochodząca z południowych Włoch, szczególnie z Kalabrii, gdzie jest tradycyjnie uprawiana od wieków. Należy do najważniejszych odmian handlowych regionu Morza Śródziemnego, znana między innymi jako podstawa słynnej suszonej „fico di Cosenza”. Rośnie jako średnio silnie rosnący krzew liściasty lub mniejsze drzewo, zazwyczaj o wysokości od dwóch do czterech metrów, z dobrze rozgałęzioną koroną i dużymi, zielonymi, klapowanymi liśćmi. Łatwo się formuje i dobrze reaguje na cięcie. Owoce są średniej wielkości, regularne, o charakterystycznej zielono-żółtej do jasnożółtej skórce. Miąższ jest bursztynowy do jasnozłotego, bardzo słodki, miodowy, delikatny i aromatyczny. Smak jest harmonijny i pełny, z lekkim karmelowym posmakiem w pełnej dojrzałości. Zazwyczaj dojrzewają od końca sierpnia do października i przy dobrych warunkach zapewniają bardzo stabilne plony. Odmiana jest szczególnie ceniona ze względu na to, że jej owoce mają niską zawartość pustych przestrzeni, są jędrniejsze i mają bardzo dobrą konsystencję, dzięki czemu doskonale nadają się nie tylko do spożycia na świeżo, ale także do suszenia. W kuchni Dottato należy do uniwersalnych fig. Jest doskonały do bezpośredniego spożycia ze względu na swoją wyraźną słodycz, ale równie dobrze nadaje się do produkcji dżemów, powideł, ciast i sałatek. Największą sławę zyskuje jednak w formie suszonej, gdzie jego miąższ zyskuje intensywny miodowy smak i długą trwałość. Podobnie jak inne figi, jest bogaty w błonnik, naturalne cukry, minerały i przeciwutleniacze, które mogą przyczyniać się do zdrowego trawienia i ogólnej witalności. Owocuje bez konieczności zapylenia przez osę figową. Zazwyczaj nie jest podatny na choroby, jeśli ma suche korzenie i nie jest narażony na długotrwałą nadmierną wilgoć.

Uprawa: Figowce potrzebują pełnego słońca i ciepłego, osłoniętego stanowiska, najlepiej przy południowej ścianie. Odpowiada im lekka, dobrze przepuszczalna gleba z drenażem i pH około 6-7,5. Przez pierwsze trzy lata najlepiej uprawiać je jako rośliny pojemnikowe - czyli w donicy, którą na zimę przechowuje się w chłodnym, bezmroźnym pomieszczeniu o temperaturze około 10 °C. Donice należy wybierać stopniowo, od 10-15 litrów do 40-70 litrów dla dorosłego drzewka. Podlewanie powinno być umiarkowane, z przesychaniem między poszczególnymi dawkami wody, ponieważ nadmierne nawodnienie powoduje opadanie liści i gnicie korzeni, jednocześnie jednak w lecie potrzebuje regularnego, równomiernego podlewania, aby owoce nie pękały. Ściółkowanie pomaga utrzymać wilgoć i stabilizować temperaturę, u figowców najlepiej sprawdza się zrębki drzewne lub skoszona trawa. Figowce dobrze znoszą suszę, po ukorzenieniu się w glebie wytrzymują nawet kilka tygodni bez deszczu. Nawożenie przeprowadza się wiosną kompostem lub nawozem o wyższej zawartości potasu od maja do lipca, bez nadmiaru azotu. Cięcie wykonujemy wiosną - usuwa się słabe, przemarznięte i krzyżujące się pędy oraz utrzymuje otwartą koronę z kilkoma głównymi gałęziami. Mrozoodporność wynosi zazwyczaj około -12 do -15 °C, dlatego w chłodniejszych rejonach konieczna jest ochrona zimowa, zwłaszcza u młodych roślin. Figowce zazwyczaj nie cierpią na choroby, najczęściej pojawia się mączniak lub szkodniki przy zbyt suchym powietrzu, ale ogólnie jest to bardzo odporna i niewymagająca roślina drzewiasta.

Autor: Kamila | Rewizja: 16.11.2025