Winorośl właściwa 'Sauvignon' Vitis vinifera 'Sauvignon'

Opis szczegółowy produktu

Winorośl właściwa 'Sauvignon' - syn. Sauvignon blanc. Odmiana winiarska pochodząca z doliny Loary we Francji lub z regionu Bordeaux. Owoce to zielonożółte jagody, małe do średniej wielkości, o cienkiej skórce i soczystym miąższu. Krzew rośnie silnie i ma gęste ulistnienie, które wymaga starannego prowadzenia. Grona są średnio zbite, zbiór przeprowadza się najczęściej od końca września do października, zależnie od regionu. Odmiana ma niższą odporność na mróz, dlatego zaleca się staranne zabezpieczenie na zimę i osłonięte stanowisko. Jest średnio odporna na mączniaka rzekomego. Wino z Sauvignon jest zazwyczaj czyste, wytrawne, o wysokiej kwasowości i wyrazistym aromacie, z nutami świeżo skoszonej trawy, pokrzywy, agrestu lub cytrusów, a w cieplejszych regionach także owoców subtropikalnych, takich jak grejpfrut czy marakuja. Odmiana nadaje się do produkcji wytrawnych win białych, bywa jednak wykorzystywana również w kupażach oraz do produkcji win z cukrem resztkowym lub win musujących. Nieograniczana cięciem może dorastać nawet do 5 m. Oferuje wysoki potencjał aromatyczny, wyrazisty charakter win i dobrą zdolność adaptacji. Jest odpowiednia zarówno dla winiarzy, jak i dla ogrodników amatorów, którzy cenią świeże, charakterystycznie pachnące wino białe.

Uprawa: Winorośl najlepiej rośnie na słonecznym, ciepłym i osłoniętym stanowisku, najlepiej przy południowej ścianie lub na zboczu, gdzie ma wystarczająco dużo światła i ciepła do dojrzewania gron. Gleba powinna być przepuszczalna, piaszczysto-gliniasta do gliniastej, zasobna w składniki pokarmowe, o odczynie obojętnym do lekko zasadowego. Ciężkich i stale podmokłych gleb winorośl nie znosi. Przed sadzeniem warto wzbogacić glebę kompostem lub dobrze rozłożonym obornikiem. Podlewanie jest ważne przede wszystkim w pierwszych latach po posadzeniu i w okresie suszy, później winorośl zadowala się naturalnymi opadami. Wiosną nawozi się kompostem lub nawozem o podwyższonej zawartości potasu i fosforu, który wspiera owocowanie i drewnienie pędów. Pod koniec lipca stosuje się bezchlorkowy nawóz wieloskładnikowy z mikroelementami. Co roku konieczne jest cięcie, które wykonuje się przedwiośniem – usuwa się słabe i zbędne pędy, pozostawiając tylko te oczka, z których winorośl ma owocować. Prawidłowe cięcie utrzymuje witalność krzewu i jakość plonu. Młode sadzonki zaleca się chronić przed mrozem.

Sadzonki w pojemnikach można sadzić od wiosny do jesieni, sadzonki z gołym korzeniem wiosną lub jesienią po opadnięciu liści. Sadzonkę umieszcza się kilka centymetrów głębiej, niż rosła w szkółce, a po posadzeniu obficie podlewa.

Autor: Lucie | Rewizja: 19.11. 2025